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Genießen auf Rügen

Restaurant und Hotellerie

Gutshaus Kubbelkow

Im Dorfe 8

18528 Klein Kubbelkow

Telefon: 03838 / 8 22 77 77

Email: info@kubbelkow.de

unser Hausprospekt

Weinkarte

Deutschland

Sachsen
Weingut Prinz zur Lippe / Zadel
2011er Schloß Proschwitz Spätburgunder - 43,00 €
Barrique Q.b.A. trocken 
    elegant, kräftig

2014er Schloß Proschwitz Weißburgunder - 37,00 €
Kabinett trocken 
  elegant, animierend                                   

2014er Schloß Proschwitz Grauburgunder - 37,00 €
Kabinett trocken
  cremige Textur, langer Nachhall

Saale - Unstrut
Weingut Lützkendorf / Bad Kösen - 34,00 €
2013er Weissburgunder
Q.b.A. trocken
  finessenreich, elegant, nachhaltig

Franken
Weingut Juliusspital / Würzburg
2014er Silvaner - 22,00 €
Q.b.A. trocken
fruchtig, blumig, frisch
 
                                                   
2012er Bürgstadter Spätburgunder - 28,00 €
Q.b.A trocken
  zart, Vanilletöne, ausgewogen

Rheingau
Weingut Georg Breuer / Rüdesheim
2012er Rüdesheim Estate Riesling - 31,00 €
Q.b.A trocken
  jugendlich, rassig, animierend, schöne Fruchtigkeit

Weingut Robert Weil / Kiedrich
2014er Rheingau Riesling - 32,00 €
Q.b.A trocken
  knackig &. frisch, eindrucksvolle Mineralik

Weingüter Wegeler / Ostrich-Winkel
2009er Geheimrat “J,, Riesling - 43,50 €
Spätlese trocken
  kraft im Körper, leicht Fruchtbetont

Weingut Franz Künstler / Hochheim
2013er Stielweg Riesling  “Alte Reben“ - 48,50 €
trocken
  elegantes Bukett, enorme Fruchtfülle, gut ausbalancierte Säure
  über 50- jährige Reben verleihen Ihm aristokratische Kraft u. Noblesse

Nahe
Schlossgut Diel / Burg Layen
2013er Nahesteiner Grauburgunder - 35,00 €
Q.b.A trocken
  pikantes Säurespiel, saftige Fruchtfülle, Wildkräuter

Ahr
Weingut Stodden / Rech
2011er Aloisius Spätburgunder - 33,00 €
Q.b.A. trocken
  filigran, leicht, mittelgewichtig

Weingut Kloster Marienthal / Marienthal
2013er Spätburgunder Rosé Marie Vallé - 28,00 €   
Q.b.A trocken
  hell, spritzige Frucht, angenehm duftiges Bukett   

Rheinhessen
Weingut Johanninger / Biebelsheim
2013er Sauvignon Blanc Réserve - 38,00 €
Q.b.A trocken
  dicht, aromatisch, Cassis, Waldhonig, ein  großer Wein

Pfalz
Weingut Schwarztrauber Bioland / Mußbach                                                                                                             
2013er Dornfelder - 25,00 €
Q.b.A trocken
  kräftiger Wein , Noten von Süßkirsche u. frischen Kräutern

Weingut Philipp Kuhn / Laumersheim
2014er  Weisser Burgunder - 29,50 €
Tradition trocken
  mineralische Noten, dezent feine Burgunderfrucht, Birne , Apfel ,Walnuss

Württemberg
Weingut Sonnenhof / Vaihingen
2012er Trollinger, trocken - 28,00 €
  angenehme Säure, erfrischenden Fruchtton u. belebendes Buket

Baden
Weinhaus Heger / Ihringen
2011er Vitus Spätburgunder - 37,00 €  
Q.b.A. trocken
  Mokka-Vanille-Töne, kräftig
   
Weingut Franz Keller / Vogtsburg im Kaiserstuhl
2013er Oberbergener Bassgeige Weissburgunder  - 31,50 €  
Q.b.A trocken
  dicht, komplex, rassig

Weingut Kiefer / Kaiserstuhl
2014er Grauburgunder - 28,00 €
Kabinett trocken
  feiner Duft nach Quitte, Aprikose & Mandeln, frisch, dezent duftbetont

2014er Rosécuvée,, Schmetterlinge im Bauch“ - 26,50 €
Q.b.A. feinherb
  frisch, Himbeernoten

Weingut Heger / Ihringen am Kaiserstuhl
2013er Weißburgunder Oktav - 28,00 €
Kabinett, trocken
  elegant, animierend

Dr. Heger / Ihringen
2013er Ihringer Winklerberg  Grauburgunder - 48,00 €
trocken
  außergewöhnlich, vollmundig, extraktreich                               

Mosel – Saar – Ruwer
Weingut Paul Basten / Trittenheim
2013er Trittenheimer Apotheke - 32,00 €     
Riesling Auslese feinherb
  feingliedrige Säure, verspielte Aromen von Apfel, Mirabelle,
  Birne & rote Stachelbeere

2014er Trittenheimer Apotheke - 29,00 €                       
Riesling Spätlese trocken
  viel Frucht, Mineralität, Balance

Österreich

Weingut Goldenits / Burgenland
2012er Heideboden Zweigelt - 36,00 €
  schöne Kirschnase, weiches Tannin, cremige Textur, harmonisch langer Abgang

Weingut Leberl / Burgenland
2012er Sauvignon Blanc Tatschler - 29,00 €
  saftig, Stachelbeeraromen, zarte Kräuterwürze

Weingut Markowitsch / Carnuntum
2013er  Rubin - 34,00 €
Zweigelt -Blaufränkisch
  beerig, Samtig

Frankreich

JJonathan Didier Pabiot / Loire
2013er Pouilly Fumé - 38,50 €
Sauvignon Blanc, A.C.
  trocken , elegant
                 
Gerard Boulay / Loire
2013er Sancerre - 42,00 €
A.C. trocken
  mineralisch
 
2013er Sancerre Rosé - 42,00 €
A.C. trocken
  beerig , animierend
                 
Samuel Billaud / Burgund
2013er Chablis - 39,00 € 
Chardonnay, A.C.
  frisch , geradlinig, ausgewogen, Zitrusnoten

Antoine Moueix / Bordeaux
2013er  La Grande Chapelle - 28,00 €
Merlot- Cabernet Sauvignon
  Aromen von schwarzen Johannisbeeren &. Kirschen , weiches Tannin
 
Medoc / Bordeaux
2012er Le petit Lousteau - 34,00 €
Merlot- Cabernet Sauvignon
  weich, kräftig, leicht zugänglich

Château / Bordeaux
2013er Château Lafitte - 38,50 €
Merlot- Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc- Malbec
  seidig, fruchtig, Gewürzaromen

La Bastide Saint Dominique / Côtes-du-Rhône
2012er Châteauneuf du Pape - 61,00 €
Grenache- Syrah- Mourvédre- Cinsault  A.C.
  mittelgewichtig, vielschichtig, elegant

Loron & Fils / Burgund
2009er Beaujolais - 28,50 €
  kraftvoll, rund, weiches Tanin

Corbiéres / Languedoc
2012er Château Montfin - 31,00 €
Entdeckung der Langsamkeit
Syrah- Mouvédre- Grenache- Carignan
  mittelgewichtig, würzig           

Corbiéres / Languedoc
2011er Chateau Pech- Latt - 28,00 €
Carignan- Grenache Noir- Syrah- Mourvedre
Ökologischer Anbau, vollmundig, kräftig

Italien

San Bartolomeo / Piemont
2013er Gavi di Gavi - 28,00 €
  trocken , fruchtige Töne

Parusso / Piemont
2006er  Barolo  D.O.C.G. - 78,50 €
  kraftvoll, samtig

Ca´del Bosco / Erbusco
2008/9er Curtefranca Rosso - 48,50 €
Merlot-Nebbiolo-Barbera D.O.C
  trocken, kräftig   
             
Barone Ricasoli / Toskana
2012er Brolio / Chianti Classico D.O.C.G.  - 34,00 €
  trocken, rund
             
Ciacci Piccolomini d´ Aragona / Toscana
2012er Rosso di Montalcino - 44,50 €
D.O.C.
  trocken, weich

Poliziano / Toskana
2011er Vino nobile di Montepulciano - 51,50 €
Prugnolo nobile D.O.C.G.
  vollmundig, weivh
                 
Valpantena / Venetien
2008/9er Amarone “Falasco” - 51,00 €
Corvina- Rondinella- Molinara
  kräftig, samtig, marmeladiger Ton

Alois Lageder / Südtirol
2011er Merlot - 33,50 €
  kraftvoll, kirschig

2009er Chardonnay “Löwengang” - 45,00 €
  cremig, vollmundig, Barrique gereift

Chile

Vina Valdivieso / Central Valley
2014er Chardonnay - 24,50 €
  trocken, cremig, komplexer Fruchtcharakter, dezente Mineralik

Spanien

Alejandro Fernandez / Ribera del Duero
2011er Tinto Pesquera Crianza - 53,00 €
Tempranillo, Barrique
  kraftvoll, dicht , weich                                                 
 
Martinez Bujanda / La Mancha
2011er Infinitus - 28,00 €
Cabernet Sauvignon-Tempranillo
  kraftvoll, beerig
 
Marques de Riscal / Rueda
2011er Verdejo Finca Montco, Rueda D.O.C - 39,00 €
  blumig, Aromen von Fenchel, Birne u. Pfirsich

Portugal

Messias / Duoro
2011er Grande Escolha - 31,00 €             
trocken
  Feigenaroma, samtig, kraftvoll

Südafrika

Delheim / Stellenbosch
2013er Chenin Blanc - 25,00 €
trocken
  frisch, tropische Aromen

2012er Pinotage - 32,00 €
trocken
würzig, samtig

2008er Cabernet Sauvignon - 34,00 €
trocken
ausgewogen ,vollmundig & komplex mit süßlichen Tanninen

Neuseeland

Waipara Hills / Marlborough
2013er Sauvignon Blanc - 31,00 €
trocken
frisch, feine Säure

Australien

Hope / Hunter Valley
2009er Shiraz - 34,00 €
  beerig, samtig

Dessertwein

Weingüter Wegeler / Rheingau
2010er Geisenheim Rothenberg 0,375l - 32,00 €
Riesling Auslese, lieblich              5 cl - 11,00 €
  elegant, filigran,mineralische Schiefernoten

Weinlaubenhof Kracher / Burgenland
2012er Auslese Cuvée       0,375l - 32,50 €
Chardonnay & Welschriesling 5 cl - 11,00 €
  elegante Struktur, hauch von Grapefruit, Nüssen u.
  würzigen Kräutern

Chateau Roumieu / Bordeaux
2008er Sauternes A.O.C 0,75l - 65,00 €
Sauvignon Blanc & Semillon 5 cl - 11,00 €
  Duft nach Trockenfrüchten, Akazien u. Lindenblüten

Portwein von Niepoort

Junior Tinto 5 cl - 8,00 €
frische Aromen von dunklen Früchten, kräftig dichte Tanine
passt zu guten Käse oder Schokolade

Senior Tawny 5 cl - 8,00 €
eleganter Subtiler Port, vielfältige Aromen
zeigt sich am  schönsten mit getrockneten Früchten,
Creme Caramel oder Gänseleberterrine

Sekt  / Champagner

Paul Basten Trittenheimer Apotheke  Riesling-Brut Sekt 0,75l- 38,00 €
Traditionelle Flaschengärung, einige auserwählte Weine werden nach der klassischen
Champagner- Methode versektet.Durch ein langes Hefelager in der Flasche reifen die
Sekte langsam und können so ihr volles Bukett
und feinperliges Mousseux entfalten. Jede Flasche ist ein Unikat.

Cremant d’ Alsace Grand C Brut 0,75l - 39,00 €
Traditionelle Flaschengärung, handverlesene Pinot Blanc Trauben,
Dezenter Duft, florale  Aromen von Lindenblüten, Citrusfrüchte
Birne & Quitte


Cremant d‘ Alsace Grand C Brut Rosé 0,75l - 43,00 €
Traditionelle Flaschengärung, handverlesene Pinot Noir Trauben
Duft von roten Waldbeeren

Pannier Brut 0,75l - 78,50 €
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, elegant, geradlinig, ausgewogen

Louis Roederer Brut Premier 0,75l - 99,00 €   
Der Champagner hat Struktur und ist gut entwickelt, am Gaumen zartschmelzend,                       
zeichnet sich durch einen modernen , kräftigen Geschmack und große Finesse aus        

Ruinart ,, R’’ 0,75l  - 105,00 €
großer Champagner aus dem ältesten Champagnerhaus der Welt            

Ruinart Brut Rosé 0,75l  - 125,00 €
überall  höchste Benotungen als einen der besten Rosé      

Champagne Montaudon Grande Rosé Brut  0,75l - 79,00 €
dichter, lebhafter Rosé, kräftiges Mousseux
fruchtige Aromen von Korinthen, Erdbeeren und Himbeeren

Offene Weine

0,2 l

Cuvée  Weißburgunder & Müller Thurgau, trocken - 7,60 €
Clemens, Prinz zur Lippe / Sachsen
 
2013er Grauburgunder, trocken, elegant - 8,00 €
Weinhaus Heger / Baden

2014er  Riesling Auslese feinherb - 9,80€
Weingut Paul Basten / Mosel

2014er  Riesling, trocken, frisch - 7,40 €
Robert Weil / Rheingau 

2013er  Chardonnay, trocken, schmelzig - 5,80 €
Ronchi di Villa Guglia / Venetien

2013er  Rosé Q.b.A, trocken - 7,60 €
Weinhaus Heger / Baden                       

2011er  Spätburgunder Q.b.A. trocken - 7,40 €
Weinhaus Heger / Baden

2010er  Bordeaux, trocken, würzig - 8,50 €
Château Jamin / Bordeaux

2013er  Montepulciano d´Abruzzo, trocken, beerig - 5,50 €
C.&G. Marano / Abruzzen / Italien

2013er Merlot trocken - 6,50 €
Colli Euganei / Italien
           

Unsere besonderen Weinempfehlungen

Deutschland
Weingut Stodden/ Ahr
2008er Recher Herrenberg - 57,00 €
Frühburgunder Q.b.A trocken
  filligran, samtig, langanhaltend

Dr. Heger / Ihringen
2007er Ihringer Winklerberg  Weissburgunder - 49,50 €
trocken
cremig, dicht                             

Österreich
Weingut Heinrich / Burgenland
2009er Gabarinza - 55,00 €
Blaufränkisch- Merlot- Cabernet
  kraftvoll, dicht

Frankreich
Pessac- Leognan / Bordeaux
1998er Chateâu de Fieuzal - 62,00 €
Semillon - Sauvignon blanc
  opulent, rauchige Töne &  Vanillenoten

St.Estephe / Bordeaux
2001er Chateâu Cos d’Estournel 2ieme Cru - 199,00 €
Cabernet Sauvignon- Merlot
  mächtig, extraktreich, vollmundig, Cassis, Lakritze, Vanille

Italien
Fattoria Casaloste / Toskana
2010er Chianti Classico Riserva - 46,00 €
Sangiovese
  vollmundig, ausgewogen

Ferdinando Giordano / Piemonte
2002er Barbera - 38,00 €
  ausgewogen, stark ,fruchtiger Geschmack ,mittlerer Körper

Spanien
Celler Mas Doix / Priorat
1999er Doix - 106,00 €
Garnatxa- Carinyena- Cabernet
  kräftig, viel Frucht, extraktreich

Portugal
Niepoort / Douro
2008er Redoma - 57,00 €
Tinta Amarela- Tinta Roriz- Touriga Franca
Touriga nacional- Tinta Cao
  komplex, konzentriert, samtig

Chile
Domaines Barons de Rothschild Lafite  / Colchagua
2006er Los Vascos - 46,00 €
Cabernet Sauvignon
  seidig, wohlschmeckend, angenehm fruchtig